Показаны сообщения с ярлыком Cooking. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Cooking. Показать все сообщения

1 июл. 2012 г.

Сегодня же первое июля!!! А где солнце и тепло неизвестно...  мне уже хочется на речку, в теплую воду, нырять и переплывать огромные расстояния, хочется загорать на солнышке и надеть наконец свой новый купальник, кстати можно все это не на речке, а на море, но это все мечты желания, желания мечты... Не будем о погоде и мечтах, поговорим лучше о вкусном))
Недавно готовила салат с сайрой. сейчас расскажу рецепт

Ингредиенты
1. баночка консервированной сайры
2. соленые огурцы, 2-3 больших
3. 1-2 зубчика чеснока
4. грибы, (я беру консервированные шампиньоны)
5. 1большая морковка, или 2-3 маленькие
6. 1 большая луковица, или 2-3 мальникие
7. майонез
8. Подсолнечное масло для жарки
Приготовление:
1. Натираем морковку, и обжариваем ее на подсолнечном масле.
2. Режем лук, и обжариваем его на подсолнечном масле.
3. Натираем огурцы на терке.
4. Если в сайре есть косточки, вычищаем их. Перекладываем сайру в глубокую тарелку и разминаем вилкой.
Теперь раскладываем все слоями:
1й слой: сайра
2й: натертые огурцы
3й: чеснок, попробуйте растереть его по всей ширине блюда и не переборщить)
4й: майонез
5й: мелко нарезанные грибы
6й: Обжаренный лук
7й: обжаренная морковка
: майонез


Лучше сливать все соки после жарки моркови и лука и теркки огурцов.
Настоящим ненавистника лука, говорю сразу - жареный лук это необходимый ингредиент, изюминка можно сказать, он придает пикантности салату, и совсем не имеет вкус лука. Ясно Кать? 
Приятного всем аппетита))

17 июн. 2012 г.

Недавно пробовала сделать Баунти в домашних условиях.
Даже подумать не могла, что получится настолько похоже))
Пробуйте)

Ингредиенты:
Сливки (20 % жирности) - 200 мл
Кокосовая стружка - 200 г
Молочный шоколад - 300 г
Сахар - 80 г
Сливочное масло - 50 г
Приготовление:
1. На медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар и сливки. Снимаем с огня.Добавляем кокосовую стружку и тщательно мешаем. Придаем начинке форму и убираем в морозилку на 1 час (если за час не замерзнет, пусть стоит дальше)
2. Далее придаем баунти форму, разрезая на необходимые кусочки..
3. Теперь займемся глазурью Для этого на водяной бане растапливаем шоколад. Для того чтобы он был не очень густой - добавим немного растительного масла
4. Далее достаем из морозилки один батончик, накалываем зубочисткой, и окунаем в шоколад. Выкладываем на тарелку и ждем пока застынет. То же самое повторяем и с остальными батончиками баунти
5. Для украшения можно растопить еще и белый шоколад и сделать узор. Убираем в холодное место
Делайте все строго по рецепту. 


Приятного аппетита :)

22 мая 2012 г.

На днях приготовила очень вкусный чизкейк и хочу поделиться с вами рецептом)

Ингредиенты:
30 – 40 г желатина
2 ст. молока
500 г творога
400 г сметаны или йогурта
3\4 ст. сахара
ванилин по вкусу
2 ст.л какао
Приготовление:
Желатин заливаем молоком и оставляем набухать 1 – 1, 5 часа. Набухший желатин ставим на медленный огонь и постоянно помешивая, доводим до полного растворения. В желатин с молоком добавляем сахар и ванильный сахар, помешиваем до полного растворения и остужаем до комнатной температуры. Творог протираем через сито или с помощью блендера до пастообразной консистенции. В желатиновую смесь добавляем сметану, хорошо перемешиваем и смешиваем с творожной массой.Разделяем полученную смесь на 2 части, в одну добавляем какао и хорошо перемешиваем. В форму заливаем светлый слой и отправляем в холодильник до застывания. Или же можно ставить форму в морозильную камеру минут на 15 – 20. Когда первый слой застынет, заливаем второй и снова отправляем застывать. Когда десерт полностью застынет, его можно нарезать на порционные кусочки и украсить фруктами или шоколадом.

Я делала все в точности по рецепту, получилось вкусно, но в следующий раз кое-что изменила бы:
- Сахара лучше брать больше, думаю двух столовых ложек с горкой хватит.
- творог измельчать нужно очень тщательно, чтобы масса получилось как паста. Иначе у  вас получатся  маленькие творожные точечки в шоколадной части как у меня, хотя на вкус это  никак не влияет)


Приятного аппетита дорогие)

23 февр. 2012 г.

Интереса к подаркам у меня в этом году нет. Думаю это из-за того, что в нашем городе ничего интересного не продается, да и мне, кроме успешной сдачи егэ, ничего сейчас не нужно, даже мое любимое занятие - выбор подарков, не радует. Зато в то время пока все готовятся к лету, занимаются спортом и сидят на диетах, я активно занялась кулинарией. Мда, как всегда своевременно. 

Сегодняшним блюдом дня стали банановые кексы))
Делала по этому рецепту, только с заварным кремом


Всем приятного аппетита, сладких снов и удачи ;)

15 февр. 2012 г.

 День  Святого Валентина? - не, не слышал)

Хахах, дааа... На самом деле, люблю этот день. Но считаю его либо семейным праздником, либо праздником влюбленных, исключение для лучших (для лучших(!)) подруг. Всё. 
Во всем остальном этот праздник давно испортили.  Все эти дурацкие валентинки, куча валентинок, которые абсолютно ничего не значат и всем своим видом кричат "посмотри какая я хорошая, меня подарили тебе абсолютно незнакомые люди, сама не знаю зачем"...ну зачем дарить валентинки людям, которых вы не знаете? Чтобы сделать приятное? Знаете, я давно в это не верю. Хотя, каждый год мое мнение зависит от моего настроения ^^ Порой я сама могу понапокупать этих безумных валентинок и раздаривать всем прохожим, но это так, душевный порыв, не больше)
Мы всегда праздновали День Святого Валентина в семье и вчерашний день не стал исключением. Я решила устроить кулинарный марафон. Почему марафон? Да потому что я должна была приготовить 3 блюда за 2 часа, с ужасной духоовкой.
Результаты вы можете посмотреть ниже)


Если кого-то заинтересовали блюда, читайте рецепты дальше)

3 нояб. 2011 г.

Сегодня посмотрела паранормальное явление... Где я была все это время?!
Многие говорили, что фильм отличный. Хотя я всегда думала, что этот фильм - фуфло, в силу того, что снят он якобы, как любительская киносъемка. Но нет! Качество, звук,  даже, казалось бы, банальный сюжет - все отлично (мне кажется 60% фильма зависят именно от этих критериев - я о качестве и звуке) В общем, посмотрела 2 части на одном дыхании и с нетерпением жду третей в хорошем качестве.. мммм)

Хотела приготовить творожные шарики. Но смешав все ингредиенты, обнаружила, что закончилось подсолнечное масло (которого для рецепта нужно оочень много).
В итоге я решила симпровизировать и поставить всю эту жижу в духовку и украсить клюквой.
Получилось даже немного вкусно ^^


Перечитав этот текст я обнаружила 5 "ну". Ну это никуда не катит! Надо завязывать с нуканием)
Спокойной ночи, доброе утро и приятного дня...
XoXo, darlings :)


18 окт. 2011 г.

Первый раз в жизни попробовала сделать панкейки. 

Делала по двум рецептам. Те, что на фото не очень похожи на панкейки (они по середине пышные, а по краем тонкие). Но как говорится, первый блин комом. Поэтому я решила взять другой рецепт, и вот со второго раза они получились превосходные... Пышные и вкусные)
К сожалению вторые я не сфотографировала, тк они разлетелись в момент)


Вот рецепт тех, что на фото:
http://foodpourvous.blogspot.com/2011/01/american-pancakes.html
Конечно там они получились намного красивее (и не будем скрывать, намного вкуснее, потому что эти напоминали омлет с мукой. Скорее всего это моя вина, тк я делала без разрыхлителя и ещё определенно где-то накосячила :D
А вот второй рецепт (советую делать по нему):
http://detskoe-menu.ru/recipes/pancake.html
Кстати, небольшой секрет, открытый мною в процессе: Когда кладете массу на сковороду, не раскатывайте её по всему пространству. Как положили, так пусть и печется, иначе получатся тонкие края (как у меня на фото)
Мне ещё немного практики, и мои панкейки будут получаться не хуже чем у профессионалов :)
Всем удачи ;)